Salbei

Salbei (Folium Salviae) wird auch als Gewürz verwendet. "... nützt gegen krankmachende (infirmi) Säfte (humores).
Roh und gekocht ist er gut zu essen, den schädigende (noxii) Säfte erschöpfen, da er diese aufzehrt."
Salbei brauchen wir nicht nur für den Gänsebraten und weitere deftige Gerichte, sondern kommt auch bei Wildbret und Fisch dazu, weil er den Eigengeschmack ein wenig neutralisiert.