Weinessig

Kein anderer (Essig) kommt an ihn heran! "Taugt allen Speisen", darf aber, wie das Salz, nicht vorschmecken. Der Weinessig bleibt also eine unentbehrliche Flasche in der Küche. Er übernimmt die Rolle der Putzfrau in uns. Daher: Wenn Essigwurst, dann nach dem Genuß derselben auch die Essigmarinade mit Brot schön "aufwischen".

Ysop (Herba Hyssopi) ist für alle Speisen nützlich. Gekocht und gepulvert ist er nützlicher als roh. Ysop reinigt den kranken und stinkenden Schaum der Säfte und ist gut für Leber und Lunge.